Enjoy the green side of life

nessuno spreco

Hummus di ceci con scarti dell’estratto

Hummus di ceci con scarti dell’estratto

Il mio mese vegan sta procedendo senza grandi intoppi, l’unico che ho avuto fino ad ora è stato il pranzo della scorsa domenica quando siamo stati ospiti dei nostri amici in Valtellina e siamo usciti tutti insieme a mangiare in un agriturismo dove il piatto […]

Vellutata di zucca e latte di cocco

Vellutata di zucca e latte di cocco

Scrivere un post a sera inoltrata dopo una lunga giornata iniziata quando ancor  il cielo era buio non è semplicissimo, ma ormai ho imparato a ottimizzare il tempo che riesco a ritagliarmi e approfitto di ogni secondo per “fare” qualcosa, sbagliando alla grande perché so […]

Muffins con scarti dell’estratto

Muffins con scarti dell’estratto

Le giornate si sono fatte più fresche, è bastato un solo temporale per scalzare l’afa e le temperature eccessivamente calde e anche se mancano ancora parecchi giorni alla fine dell’estate sono molto felice di poter fare colazione al mattino con la felpa e poter dormire […]

Autosvezzamento: Vellutata di erbette e tofu

Autosvezzamento: Vellutata di erbette e tofu

Il blog ha preso qualche giorno di vacanza la scorsa settimana; è servita perché con il caldo pazzesco che è tornato prepotente in tutta Italia, giuro che non riuscivo a sentirmi abbastanza lucida per mettermi alla tastiera e scrivere dei post che avessero senso. Io […]

Meat Free Monday: la panzanella di Giulia

Meat Free Monday: la panzanella di Giulia

Una sera della scorsa settimana, dopo aver messo a letto Tommy, mi sono sdraiata accanto a lui e ho iniziato a leggere uno dei libri di cucina di Giulia dal titolo “Cucina da chef con ingredienti low cost” che ho acquistato in formato kindle. Di solito […]

Meat Free Monday: Pomodori ripieni di riso

Meat Free Monday: Pomodori ripieni di riso

I pomodori ripieni di riso li ho riscoperti solo perchè la mia amica Cristina in estate ci vivrebbe e li decanta sempre così tanto che alla fine mi ha convinta a prepararli. La tradizione romana vorrebbe che i pomodori ripieni di riso fossero accompagnati anche […]

Meat Free Monday: Tabbouleh di fregola

Meat Free Monday: Tabbouleh di fregola

L’estate è stupenda per la grandissima varietà di verdure fresche che ci regala e che possiamo di conseguenza sfruttare creando sempre nuove combinazioni di sapori e colori da portare sulle nostre tavole! Non finisco davvero mai di stupirmi della quantità di possibili nuove ricette che […]

Pane a lievitazione naturale con okara di mandorle

Pane a lievitazione naturale con okara di mandorle

E’ circa un mese che nella mia vita è entrato felicemente a farne parte anche un estrattore: mai acquisto fu più saggio! Chi mi segue su instagram sa che spesso nella mia gallery compaiono foto di succhi che preparo proprio con il mio estrattore, e […]

Plumcake Vegano

Plumcake Vegano

Realizzare un dolce vegano senza uova e derivati animali non è un’impresa ardua! Servono pochissimi ingredienti e il risultato è davvero ottimo, tanto che nessuno si accorge della reale differenza con un dolce simile e “tradizionale”. Quello che vi propongo oggi è un plumcake vegano […]