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Cibi fermentati e fermentazioni: i crauti

Cibi fermentati e fermentazioni: i crauti

Nel nostro immaginario, i crauti sono il piatto simbolo della cucina tedesca: magari accompagnati da un bratwurst e patatine fritte, oltre che da una birra appena spillata. In realtà i crauti appartengono non solo alle aree di lingua tedesca, ma fanno parte delle tradizioni gastronomiche […]

Energy Balls

Energy Balls

Sono sempre alla ricerca di ricette che possano essere preparate davvero in poco tempo ma che diano grande soddisfazione, mi piace sfogliare i miei libri di cucina e cercare ispirazione e poi magari stravolgere completamente le idee che leggo per personalizzare il più possibile il […]

Cibi fermentati e fermentazioni: il KIMCHI

Cibi fermentati e fermentazioni: il KIMCHI

Sono passate diverse settimane dall’ultima volta in cui abbiamo parlato dei cibi fermentati, ma mancava ancora un capitolo importante in questo piccolo percorso che abbiamo creato io e Myriam insieme prima di Natale, ed è arrivato il momento di parlare di uno dei fermentati per […]

Alimentazione Consapevole #2

Alimentazione Consapevole #2

Parlando di alimentazione consapevole, come già vi abbiamo anticipato nel post precedente, prendiamo in considerazione non solo fare scelte alimentari che ci possono aiutare a supportare il nostro benessere, ma anche essere consapevoli del perchè scegliamo una cosa rispetto ad un’altra, del nostro appetito, delle […]

Mousse vegan al cioccolato e avocado

Mousse vegan al cioccolato e avocado

Le mousse sono una categoria di dolci che nella pasticceria tradizionale richiedono una lavorazione lunga e delicata, sono un perfetto equilibrio di consistenze combinate insieme per creare un effetto soffice e spumoso, delicato ma al contempo gustoso ragion per cui spesso leggendo le diverse fasi […]

Mid Summer Smoothies

Mid Summer Smoothies

L’estate sta arrivando finalmente al giro di boa, più o meno tutti siamo rientrati dalle vacanze e abbiamo ripreso le nostre abitudini e la nostra routine, con i “soliti” impegni, le abitudini, il lavoro e i suoi orari e i bimbi da gestire in modo […]

Cannellini estivi

Cannellini estivi

E’ iniziato ieri il mio personale conto alla rovescia in vista delle nostre prossime vacanze estive, non vedo davvero l’ora di arrivare in spiaggia e godermi il mare e il sole in tutta serenità! Prima di partire però, oltre a dover organizzare per bene tutto […]

Barrette vegan con semi di canapa

Barrette vegan con semi di canapa

Lo scorso sabato ho avuto la piacevolissima opportunità di partecipare ad Appetiti-Cibo in festival, manifestazione dedicata al mondo del food che si è svolta a Barzanò, paese in Brianza poco distante da Milano. ( il mio banco di presentazione con una selezione dei miei prodotti […]

Quadrotti vegan al cioccolato

Quadrotti vegan al cioccolato

La ricetta che vi propongo oggi è liberamente tratta dal primo libro “Deliciously Ella” di Ella Woodward, blogger inglese diventata super famosa per le sue ricette green&healthy.  La mia versione dei suoi brownies crudisti prevede l’aggiunta di fave di cacao e cocco per dare una nota […]