salse&condimenti

Usi creativi dell’estrattore: la passata di pomodoro

Usi creativi dell’estrattore: la passata di pomodoro

Lo so che non avreste mai pensato di poter preparare la passata di pomodoro grazie all’estrattore di succo: tranquille amiche che l’idea pazza è venuta a me! Sapete quanto io sia una grande estimatrice dell’estrattore, lo uso davvero ogni giorno per preparare deliziosi succhi a freddo […]

Carbonara vegana con tofu e zucchine

Carbonara vegana con tofu e zucchine

E’ la prima volta che preparo una carbonara vegana, che poi chiamarla carbonara effettivamente ha poco senso, però il nome corretto sarebbe davvero troppo lungo e dispersivo così ho ceduto alla classica delle rivisitazioni! Mi perdonino i puristi della carbonara tradizionale, non me ne vogliate […]

Insalata di pomodori e tzatziki

Insalata di pomodori e tzatziki

L’estate ci ha spalancato le sue meravigliose porte, siamo entrati nel pieno di questa stagione ricca di colori e giornate lunghissime e calde e la rubrica dedicata alle insalata è nel cuore delle sue proposte, vi ricordate delle precedenti proposte: l’insalata di broccoli e lenticchie […]

Insalata di Broccoli e lenticchie germogliate

Insalata di Broccoli e lenticchie germogliate

Non faccio in tempo a chiudere una rubrica ( quella dedicata ai Panini&Co che ci ha accompagnato per tutto il mese di maggio), che subito ne prende vita una nuova, ma in fondo a me piace sempre sperimentare e soprattutto creare nuove idee insieme ad […]

Spring Vegan Buddha Bowl

Spring Vegan Buddha Bowl

Avete mai sentito parlare delle Buddha Bowl? Non sono solo una moda dell’alimentazione healthy ma delle vere e proprie ciotole del benessere, dei piatti unici belli da vedere, molto facili da realizzare e che ci permettono di racchiudere in un’unica preparazione tutto ciò di cui […]

Hummus di ceci con scarti dell’estratto

Hummus di ceci con scarti dell’estratto

Il mio mese vegan sta procedendo senza grandi intoppi, l’unico che ho avuto fino ad ora è stato il pranzo della scorsa domenica quando siamo stati ospiti dei nostri amici in Valtellina e siamo usciti tutti insieme a mangiare in un agriturismo dove il piatto […]

Polpette di quinoa e azuki verdi

Polpette di quinoa e azuki verdi

Ma quando di preciso è arrivato il venerdì senza che me ne rendessi conto!? Eh si che non sono ancora così rintronata da non accorgermi che le giornate passano, o forse sì!? Questa settimana è davvero volata, ve lo raccontavo anche qui, il lavoro nel […]

Cannellini estivi

Cannellini estivi

E’ iniziato ieri il mio personale conto alla rovescia in vista delle nostre prossime vacanze estive, non vedo davvero l’ora di arrivare in spiaggia e godermi il mare e il sole in tutta serenità! Prima di partire però, oltre a dover organizzare per bene tutto […]

Meat Free Monday: Spaghetti di verdure con pesto di carote

Meat Free Monday: Spaghetti di verdure con pesto di carote

Ogni inizio di settimana è sinonimo di Meat Free Monday, ovvero l’appuntamento fisso che io e Cristina dedichiamo a delle ricette speciali che possano entrare anche nella vostra quotidianità per sostituire almeno un giorno alla settimana i pasti a base di carne o pesce. Mi fa sempre […]

Pesto di avocado

Pesto di avocado

Quando mi capita di affrontare giornate molto faticose come quelle appena trascorse arrivo ad un certo punto in cui sento davvero il bisogno di cambiare aria anche solo per un giorno. Succede sempre in questa stagione che io inizi a sentire la voglia di evadere e […]