Mettete il cous cous in una ciotola e copritelo a filo con acqua cala, ponetevi sopra un piattino e fate riposare per 10 min. trascorso questo tempo sgranate il cous cous con una forchetta;
Usate lo spiralizer per preparare gli spaghetti di verdure.
Disponete il cous cous in un piatto con le verdure e condite con il pesto di carote e una manciata di semi di canapa