Una deliziosa insalata invernale, ricca e piena di super foods!
Portate a bollore una casseruola di acqua, salate e versate il farro germogliato, fatelo cuocere per il tempo indicato sulla confezione e negli ultmi 5 minuti unite anche gli edamame surgelati.
Scolate e fate raffreddare sotto acqua corrente.
In una ciotola riunite il farro con gli edamame, gli spinaci novelli, i fagioli rossi già cotti e il mezzo avocado ridotto in cubetti, i chicchi della melagrana condite con olio extravergine di oliva, i semi di canapa e il succo del lime e il succo della melagrana.
Servite subito.