Realizza a casa il tuo Kimchi e fai il pieno di probiotici!
Tagliare il cavolo cinese a grossi pezzi di 1 cm di spessore, seguendo le nervature dell’ortaggio.
Tagliare la carota e il cipollotto a julienne.
Massaggiare il cavolo con il sale e il peperoncino, e quando inizia a rilasciare acqua inserire le altre verdure, continuando a massaggiare.
Aggiungere infine lo zenzero grattugiato. Inserire tutto in un barattolo di vetro da 1 litro dotato di tappo a vite, pressando bene in modo che non ci siano bolle di aria e che sia coperto dal liquido vegetativo.
Lasciar riposare per un minimo di 3 giorni.