Accendi il forno a 180°
Taglia le mele a dadini, setaccia la farina con lo zucchero e il lievito e aggiungi le mele.
Unisci i fiocchi di avena, a parte sbatti le uova con la ricotta e il latte e unisci al composto con le mele. Mescola bene ma non troppo.
Distribuisci il composto in sei pirottini da muffins e decora con le noci pecan.
Inforna per 20'-25'
Estrai e fai raffreddare, spolvera di zucchero a velo e condividi con chi vuoi!