In planetaria con gancio a foglia lavora burro e zuccheri fino a che siano spumosi, aggiungi l'uovo e lascia che venga ben incorporato.
Setaccia le polveri e aggiungile al composto, in ultimo aggiungi la vaniglia e le gocce di cioccolato (o il cioccolato fondente tritato grossolanamente).
Forma delle palline aiutandoti con un porzionatore da gelato e disponile distanziandole su una placca da forno rivestita della apposita carta.
Con il palmo della mano appiattiscile leggermente e fai cuocere in forno caldo a 180* per 10'-12'
Estrai i cookies ancora morbidi e fai raffreddare su una gratella per dolci.
Conserva per una settimana in un contenitore a chiusura ermetica, o un vaso di vetro.