Schiacciate le banane mature con una forchetta
Setacciate le polveri in una ciotola, aggiungete i fiocchi di avena e le noci pecan tritate grossolanamente
Sbattete i liquidi in una ciotola e aggiungeteli insieme alle banane al composto di polveri, mescolate il tutto e trasferite in uno stampo da plumcake rivestito di carta forno.
Decorate con l'altra banana affettata per il lungo e qualche noce pecan tenuta da parte.
Cuocete in forno caldo a 180* per 40'-45' o fino a che inserendo uno stecchino nel centro del dolce questo ne esca asciutto.
Estraete e fate raffreddare completamente su una gratella per dolci