Frullate la zucca cotta con la ricotta e regolate la consistenza con poca acqua di cottura della pasta
Condite con olio e sale e usatela per condire la vostra pasta cotta al dente, prima di servire spolverate con le erbe aromatiche tritate a coltello e le mandorle tostate e tritate!
A piacere potete grattugiare poca ricotta salata per dare un contrasto sapido!