Macina finemente le nocciole, setaccia la farina e aggiungi lo zucchero a velo e le nocciole
Unisci il burro freddo a cubetti e lavora fino a ottenere un composto bricioloso
Unisci anche l'uovo sbattuto con il tuorlo e in ultimo un pizzico di sale e la vaniglia in polvere
Forma un panetto e fai riposare in frigo per 30'
Stendilo a 5 mm e ricava dei dischetti da 5 cm: devi ottenerne un numero tale che ti consenta poi di accoppiarli.
Tieni da parte metà dei dischetti e su ognuno pratica 5 forellini
Fai cuocere a 180* per 12'-15' e poi estrai
Fai raffreddare completamente prima di farcire con un cucchiaino di crema al cioccolato e nocciole