Mettete in ammollo i ceci per 24 ore cambiando l'acqua almeno due o tre volte
Trascorso questo tempo ponete i ceci in una pentola dai bordi alti, unite l'alga e coprite di acqua
Fate cuocere per circa 1 ora e mezza, scolate i ceci filtrando con un colino così da ottenere la vostra aquafaba bella limpida e senza impuritÃ
Conservate in frigo in una bottiglia di vetro sterilizzata per un massimo di 4-5 giorni.