Preriscalda il forno a 180°
In una ciotola schiaccia le banane con la forchetta, aggiungi in sequenza lo yogurt e mescola, poi le uova una alla volta e mescola, lo scarto delle mandorle e in ultimo lo zucchero, mescola bene con una spatola o la frusta.
Setaccia la farina con il lievito e la vaniglia aggiungi al composto in due riprese, in ultimo versa il burro fuso e intiepidito.
Trasferisci il composto in uno stampo a cerniera da 20 cm imburrato e infarinato e cuoci in forno caldo per 45' o fino a che uno stecchino inserito nel centro ne esca asciutto.
Fai raffreddare e poi taglia a fette.