Affetta la cipolla, taglia patate e zucchine a cubetti
Scalda l'olio in un pentolino e tosta le verdure, aggiungi i piselli surgelati e l'acqua (circa 300ml)
Fai sobbollire per 5'-10' e poi trasferisci nel boccale del frullatore, aggiungi le foglie di sedano lo yogurt di soya (o ricotta) e aziona fino a ottenere una vellutata cremosa, regola la consistenza con altra acqua o brodo veg.
Trasferisci nelle ciotole e servi con un filo di olio a crudo, crostini di pane e semi di sesamo nero (o altri a piacere).