Preriscalda il forno a 180° statico
Sbatti le uova a temp ambiente con lo zucchero fino a che siano gonfie e bianche.
Nel frattempo setaccia la farina con il lievito e gli aromi scelti e tieni da parte
Aggiungi il BURRO DI MELE nel composto di uova e l'olio senza smontare, poi le polveri setacciate e mescola delicatamente.
Trasferisci in uno stampo da plumcake imburrato e infarinato (o rivestito di carta forno) e cuoci per 35'-40'
Estrai quando all'interno il Pan di Mele è cotto e fai raffreddare su una gratella per dolci, a piacere spolvera di zucchero a velo mescolato a poca cannella.