Scalda 1 cucchiaio di olio extravergine in una casseruola, aggiungi la cipolla e l'aglio insieme alle spezie e rosola per un paio di minuti così da sprigionare tutti gli aromi
Aggiungi le verdure a dadini e le lenticchie ben sciacquate, mescola il tutto e aggiungi il brodo caldo (o acqua), porta a bollore e fai cuocere a fuoco dolce per 20-30 minuti, se necessario aggiungi altro liquido.
Frulla con un frullatore a immersione fino a ottenere una consistenza cremosa e vellutata.
Servi con una spruzzata di limone, semi di sesamo tostati e olio a crudo, a piacere anche yogurt al naturale.