Elimina le foglie esterne dei cavoletti di Bruxelles e affettali sottilmente, trasferiscili in una pirofila e aggiungi i chicchi della melagrana e i gherigli di noce tritati grossolanamente.
Prepara il condimento: spremi mezza arancia e trasferisci il succo in un vasetto di vetro, aggiungi 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, sale e pepe a piacere. Chiudi con il coperchio e agita per un minuto così da emulsionare il tutto, condisci subito la tua insalata e servila.