Enjoy the green side of life
Sono passate diverse settimane dall’ultima volta in cui abbiamo parlato dei cibi fermentati, ma mancava ancora un capitolo importante in questo piccolo percorso che abbiamo creato io e Myriam insieme prima di Natale, ed è arrivato il momento di parlare di uno dei fermentati per …
Buongiorno e buon anno a tutti! Questi primi giorni del 2018 sono per me di vitale importanza, riesco finalmente a fermarmi e avere tempo per ritagliarmi dei momenti di pace che nei due mesi scorsi erano un lusso che non sapevo come riuscire a conquistare. …
Avrete notato che sono diverse settimane che non posto più ricette dedicate al Meat Free Monday, non mi sono dimenticata di questa rubrica, solo che il tempo a disposizione per riuscire a creare qualche piatto decente è davvero scarso, per cui ho pensato di interrompere …
Sono le 4.30 del mattino e sto scrivendo questo post. Certo potrei anche dormire, anzi onestamente avrei preferito continuare a dormire, ma il mio piccolo toddler è arrivato nel lettone quatto quatto e quando mi si è avvinghiato a cozza non ha fatto altro che …
La polenta ha sempre fatto parte della mia esperienza culinaria sin da quando ero una bambina, in fondo qui da noi in Lombardia è uno dei piatti della tradizione. Sono cresciuta mangiando polenta in inverno almeno una volta alla settimana, rigorosamente gialla e cotta nel …
Un paio di weekend fa ho avuto la straordinaria occasione di poter andare nelle Marche, precisamente vicino a Urbino ed essere ospite dell’azienda Girolomoni, famosissima nel mondo del biologico perchè una delle uniche realtà italiane così ampie. E’ stata un’esperienza davvero meravigliosa di cui avrò …
Le mousse sono una categoria di dolci che nella pasticceria tradizionale richiedono una lavorazione lunga e delicata, sono un perfetto equilibrio di consistenze combinate insieme per creare un effetto soffice e spumoso, delicato ma al contempo gustoso ragion per cui spesso leggendo le diverse fasi …
Una mela al giorno toglie il medico di torno! Un detto che tutti noi conosciamo e che almeno una volta durante la nostra infanzia ci siamo sentiti dire quando ci invitavano a consumare una mela o anche un altro frutto. Vi siete mai chiesti se …
Venerdì, la giornata che tutti noi aspettiamo con ansia sin dalla domenica precedente; la giornata che ci dice che sta arrivando il weekend e di conseguenza due giornate di relax da impegnare in modo semplice e da trascorrere per lo più in famiglia. Fino a …
Il mio mese vegan sta procedendo senza grandi intoppi, l’unico che ho avuto fino ad ora è stato il pranzo della scorsa domenica quando siamo stati ospiti dei nostri amici in Valtellina e siamo usciti tutti insieme a mangiare in un agriturismo dove il piatto …