Cotolette di Melanzane

Cotolette di Melanzane

C’è stato un giorno, un paio di settimane fa, in cui avevo voglia di friggere. Io di base non friggo mai, questa è stata la seconda volta dall’inizio dell’anno e quando decido di farlo scelgo giornate ventilate in cui poter tenere le finestre spalancate per…

Vellutata Speziata alla Zucca

Vellutata Speziata alla Zucca

Dopo aver salutato l’estate con l’ultima ricetta che ne sfruttava al meglio alcuni meravigliosi ingredienti -> PASTA INTEGRALE CON MELANZANE, FETA E POMODORINI, ho colto al volo la prima domenica di pioggia per preparare una deliziosa VELLUTATA SPEZIATA ALLA ZUCCA! Davvero non potevo resistere alla…

Pasta Integrale con Melanzane, Feta e Pomodori per salutare l’Estate

Pasta Integrale con Melanzane, Feta e Pomodori per salutare l’Estate

Ultime giornate di sole tiepido, ultime verdure estive presenti sui banchi del mercato e negli orti, e allora è arrivato il momento di celebrare l’estate salutandola definitivamente con una ricetta sana, veloce e davvero molto gustosa: una PASTA INTEGRALE CON MELANZANE, FETA E POMODORINI! Trovo…

Orecchiette con Pesto di Pomodorini arrosto e Peperoni

Orecchiette con Pesto di Pomodorini arrosto e Peperoni

Mancano pochissimi giorni al cambio di stagione e sto scrivendo questo post con in sottofondo una pioggia incessante che forse ci accompagnerà per tutto il giorno: avevo bisogno di una pausa dal clima ancora troppo caldo che si stava trascinando dal mese scorso, e sono…

Insalata di Sedano, Ceci e Mandorle

Insalata di Sedano, Ceci e Mandorle

Siamo ormai arrivati alla metà di Agosto e forse questa è davvero la prima settimana di caldo che anche qui dove siamo in vacanza ci sta regalando questa estate davvero particolare. Io personalmente non posso lamentarmi per le temperature fresche che ci sono state fino…

Insalata Fredda con Farro, Orzo e Pesto di Piselli

Insalata Fredda con Farro, Orzo e Pesto di Piselli

Evviva le insalate fredde estive! Quelle che puoi comporre con tutto ciò che c’è in frigo o con quello che più piace per avere sempre combinazioni differenti! Io le adoro e sono per me la perfetta alternativa alla classicissima (seppur molto buona) insalata di riso…

Crackers con Farina di Ceci, facilissimi e senza glutine

Crackers con Farina di Ceci, facilissimi e senza glutine

Quando si parla di legumi si pensa ancora troppo spesso alla loro versione “secchi” con ore di ammollo e ore di cottura che li rendono poco attraenti e soprattutto poco pratici da inserire nella alimentazione settimanale della famiglia. Ma oggi abbiamo la fortuna di poter…

Hummus di Fagioli Bianchi e Prezzemolo e FREE PRINTABLES di Giugno

Hummus di Fagioli Bianchi e Prezzemolo e FREE PRINTABLES di Giugno

Ode all’Hummus! Pensavo di esordire con “non ho ancora conosciuto nessuno a cui non piaccia l’hummus!” ma in realtà mio figlio non lo mangia, quindi effettivamente avrei detto una sciocchezza! E pensare che quando aveva un anno e mezzo mi aiutava a preparare l’hummus tradizionale…

Nuggets di Fagioli Cannellini

Nuggets di Fagioli Cannellini

Una delle cose che più amo quando sono in cucina è sperimentare con quello che ho a disposizione: magari prendo spunto da una ricetta vista su pinterest, oppure da una collega blogger ma poi vado a sentimento, a parte quando devo preparare delle torte particolari…

Burger di Fagioli Rossi e Barbabietola con Coleslaw e finta Mayo

Burger di Fagioli Rossi e Barbabietola con Coleslaw e finta Mayo

Lo sai che io vivo con un appassionato di BBQ? Se mi segui da qualche tempo forse questa informazione hai già avuto modo di conoscerla, ma se invece passi di qui raramente posso capire che sia sfuggita. Ebbene si: una vegetariana e un super onnivoro…