Ricette senza glutine

Pastiera di Riso senza Glutine

Pastiera di Riso senza Glutine

La pastiera è senza dubbio insieme alla classica Colomba uno dei dolci più famosi della tradizione pasquale. La ricetta tradizionale della pastiera prevede l’utilizzo del grano cotto e ovviamente una pasta frolla ricca (nella versione originale viene preparata con lo strutto al posto del burro), […]

Crema Spalmabile Vegan al Cioccolato con Avocado e Tofu

Crema Spalmabile Vegan al Cioccolato con Avocado e Tofu

Alzi la mano chi di noi figli degli anni ’80 non sia cresciuto spalmando la famosa crema nocciola e cioccolato ovunque, e per ovunque intendo letteralmente ovunque! Nella mia infanzia ho visto pane abbondantemente spalmato di Nutella, crackers sbriciolati ma altrettanto ricchi di crema, grissini […]

Muffins alle fragole senza glutine

Muffins alle fragole senza glutine

La ricetta dei muffins è facilissima e prevede solo due ciotole: si dividono gli ingredienti nelle due categorie, i liquidi da una parte e le polveri dall’altra, si miscelano e poi si uniscono mescolando poco. In ultimo si aggiungono altri ingredienti come la frutta, fresca […]

Torta Caprese al cioccolato

Torta Caprese al cioccolato

La caprese al cioccolato è una delle mie torte preferite: il suo interno morbido e umido la rende perfetta come dolce per un’occasione speciale come una cena romantica, ma anche per un vero peccato di gola quando prende la voglia di concedersi un lusso al […]

Brownies vegani alla barbabietola

Brownies vegani alla barbabietola

It’s oh so quiet … Questa mattina mi sono svegliata e guardando fuori dalla finestra ho scoperto un manto bianco di neve su tutto il paese, i miei occhi si sono illuminati: erano mesi che aspettavo di poter godere di quello spettacolo. Ho svegliato Tommy […]

Pianificare un menù vegetariano e ottimizzare le preparazioni in cucina.

Pianificare un menù vegetariano e ottimizzare le preparazioni in cucina.

Come si fa a pianificare un menù settimanale completamente vegetariano in modo bilanciato e creativo? Non ho la soluzione magica, ma io ci provo ogni settimana, così da avere delle linee guida da seguire che mi aiutino a non arrivare a sera senza avere la […]

Insalata di anguria, feta  e basilico + calendario di agosto

Insalata di anguria, feta e basilico + calendario di agosto

Finalmente posso dirvi anche io che siamo quasi in partenza per la nostra super vacanza, non vedo l’ora di partire per Capalbio e trascorrere una settimana all’insegna del relax in campeggio e di tanto yoga! Vi ricordate che vi avevo già raccontato che per questa […]

Pancakes al cacao con crema veg al cioccolato

Pancakes al cacao con crema veg al cioccolato

Il cioccolato è senza ombra di dubbio uno degli alimenti che piace di più in assoluto a grandi e piccini, potremmo stare a discutere ore su quale sia il migliore da degustare e quale invece non sia per nulla indicato da acquistare, sta di fatto […]

Insalata di pomodori e tzatziki

Insalata di pomodori e tzatziki

L’estate ci ha spalancato le sue meravigliose porte, siamo entrati nel pieno di questa stagione ricca di colori e giornate lunghissime e calde e la rubrica dedicata alle insalata è nel cuore delle sue proposte, vi ricordate delle precedenti proposte: l’insalata di broccoli e lenticchie […]

Insalata di pasta con crudaiola e mozzarella

Insalata di pasta con crudaiola e mozzarella

Le insalate di pasta in estate sono un vero must, a voi piacciono? A me moltissimo anche se spesso trovo che siano davvero troppo ricche ed elaborate; in estate non serve appesantire i nostri pasti, anzi proprio perchè il caldo riduce solitamente anche il senso […]