La pasta e fagioli: la mia ricetta facilissima e sempre perfetta

La pasta e fagioli: la mia ricetta facilissima e sempre perfetta

Autunno e zuppe sono un binomio vincente tanto quanto autunno e zucca. Appena le temperature a sera scendono io porto in tavola la mia Pasta e Fagioli facilissima e davvero sempre perfetta, siamo entrati nella mia stagione preferita da meno di una settimana e io 

Crocchette di Patate Dolci e Fagioli Borlotti

Crocchette di Patate Dolci e Fagioli Borlotti

Lo svezzamento di Federico sta procedendo davvero alla grande. Da quando abbiamo iniziato con i primi assaggi, poco prima dei suoi sei mesi assecondando la sua naturale curiosità nei confronti del cibo che avevo nel piatto, ha sempre assaggiato qualsiasi cosa che io gli abbia 

Orecchiette alle Cime di Rapa

Orecchiette alle Cime di Rapa

Alla soglia dei miei primi gloriosi quarant’anni posso finalmente dire di aver fatto pace con le Orecchiette alle Cime di Rapa. Ricordo che da piccola mia mamma ogni tanto preparava questo primo piatto, tipico della Puglia e io che sono sempre stata una buona forchetta 

Insalata di Patate con Salsa Verde

Insalata di Patate con Salsa Verde

Con l’avvicinarsi della primavera rispolvero alcune ricette che mi sono accorta di non aver mai pubblicato nel blog perché ho sempre pensato fossero troppo facili: ho capito che proprio perché sono così facili vale la pena condividerle il più possibile. Questa insalata di patate con 

Dhal di Lenticchie Rosse con Riso Basmati

Dhal di Lenticchie Rosse con Riso Basmati

E anche Marzo è arrivato, stiamo lentamente uscendo dall’inverno per abbracciare la tanto attesa primavera con le sue giornate pazzerelle in cui al mattino fa ancora freddo come nei mesi precedenti e durante il giorno si ha voglia di aprire le giacche e scoprirsi! Proprio 

Stufato di Tofu e Ceci con Cous Cous

Stufato di Tofu e Ceci con Cous Cous

Quando in inverno fa freddo siamo abituati a portare in tavola piatti come stufati o spezzatini da abbinare a polenta, purè o patate: sono tutti ottimi ed effettivamente sono simbolo di comfort food tanto quanto una zuppa o una vellutata! Ma si può preparare uno 

Hummus di Fagioli Tondini e Zucca

Hummus di Fagioli Tondini e Zucca

Il mio amore sconfinato per l’hummus risale alla notte dei tempi, io e mia mamma abbiamo imparato a prepararlo in Egitto e da quel momento lo facciamo sempre molto ricco e corposo. Spesso mi piace sperimentare questa crema vegana con legumi diversi dai ceci e 

Risotto alla Zucca, Feta e Funghi

Risotto alla Zucca, Feta e Funghi

  Non è ancora terminata la carrellata di ricette a base di zucca che ho da proporti, potrei ovviamente andare avanti all’infinito e preparare altre mille idee con questo ortaggio autunnale che in tantissime adoriamo, ma capisco che poi potremmo arrivare alla saturazione e ritrovarci 

Crema di Lenticchie Rosse alla Turca

Crema di Lenticchie Rosse alla Turca

Sono le dieci di un normalissimo lunedì mattina, scrivo questo post con una mano sola, con il mio piccolo Federico in braccio intanto che lo allatto e con la Crema di Lenticchie alla Turca che sta cuocendo sprigionando un profumo pazzesco per tutta la cucina. 

Riso Basmati con Lenticchie e Curcuma

Riso Basmati con Lenticchie e Curcuma

Era da molto che avevo intenzione di condividere la ricetta del RISO BASMATI CON LENTICCHIE E CURCUMA, uno dei miei cavalli di battaglia per salvare pranzi e cene in meno di 20 minuti. Preparo questo piatto davvero molto spesso, solo per me quando pranzo da