Fajitas Vegane con funghi Portobello

Fajitas Vegane con funghi Portobello

A voi piace la cucina etnica? A me si molto, in particolar modo quella mediorentale (sono una fan di Ottolenghi!) e prendo spesso ispirazione da quella asiatica per zuppe speziate e profumatissime; Ammetto di non essere troppo in confidenza con la cucina del Centro-Sud America…

Polpette con Ragù di Lenticchie: perfette per evitare sprechi!

Polpette con Ragù di Lenticchie: perfette per evitare sprechi!

Le polpette sono sempre un’ottima idea! Sono dei salva cena perfetti quando si hanno avanzi in frigo che non si sa più come gestire o quando si vuole preparare un piatto sfizioso e goloso. Queste facilissime POLPETTE DI RAGU’ DI LENTICCHIE  sono perfette per utilizzare…

Conchiglioni con Ricotta e Spinaci al Forno

Conchiglioni con Ricotta e Spinaci al Forno

I Conchiglioni con Ricotta e Spinaci sono un primo piatto davvero facile da preparare, che sia per il pranzo della domenica o per una cena informale in settimana! Io li ho preparati già diverse volte e sono sempre venuti benissimo: poca fatica e grande risultato!…

Falafel di Ceci e Spinaci

Falafel di Ceci e Spinaci

Preparare le polpette quando si hanno avanzi in frigo è uno dei mie trucchetti per evitare sprechi e soprattutto proporre alcuni alimenti in modo più accattivante a Tommy! Ne ho già parlato ampiamente: il mio bimbo è un gran selezionatore! Non è scontato che tutto…

Broccoli, Funghi e Tofu in versione asiatica: Facile, veloce e Buonissima!

Broccoli, Funghi e Tofu in versione asiatica: Facile, veloce e Buonissima!

Iniziamo questa nuova settimana con una ricetta facilissima e di grande effetto, l’ispirazione per questo piatto unico a base di Broccoli, Funghi e Tofu in versione asiatica mi è venuta sfogliando le galleries di Pinterest. Cercavo delle ricette facili e veloci da preparare, ma diverse…

Crocchette di Riso del Riciclo

Crocchette di Riso del Riciclo

Il magico potere del riciclo. Soprattutto in cucina: per me da sempre il risotto resta uno dei piatti cardine delle nostre cene settimanali e quando lo preparo ne faccio sempre almeno una dose extra che nei giorni seguenti diventa crocchette. Le crocchette sono un salva…

Ottobre: Speciale Zucca e Funghi, un nuovo E-BOOK dedicato agli ingredienti di stagione

Ottobre: Speciale Zucca e Funghi, un nuovo E-BOOK dedicato agli ingredienti di stagione

Se Settembre come mese mi rende euforica perchè lo vedo sempre come la possibilità di iniziare qualcosa di nuovo e creativo, Ottobre mi galvanizza con le sue giornate fresche ma ancora tiepide, i suoi colori che tendono sempre di più al rosso accesso e quella…

Curry Vegano di Ceci, Spinaci e Riso Basmati

Curry Vegano di Ceci, Spinaci e Riso Basmati

Piove. Sta letteralmente diluviando e io sono così contenta di avere davanti a me sul tavolo questo piatto di fumante CURRY DI CECI con un profumatissimo riso basmati che lo accompagna! Un piatto semplicissimo quanto delizioso che si prepara davvero in poco tempo e regala…

Pasta Furba con Crema di Cannellini e Broccoletti

Pasta Furba con Crema di Cannellini e Broccoletti

Legumi e Crucifere: croce e delizia di molte famiglie con bambini piccoli e soprattutto con bambini che selezionano tantissimo i cibi che vengono loro proposti. Il mio bimbo mangia i legumi ma solo sotto forma di polpette (mica sempre, io le propongo ma ci sono…

Pancakes Vegani e Senza Glutine: un’idea furba e veloce per una cena last minute!

Pancakes Vegani e Senza Glutine: un’idea furba e veloce per una cena last minute!

La scuola, almeno per noi, ha riaperto le porte e di questo sono felicissima! La ripresa però vuol dire anche tornare almeno in parte ad avere il tempo scaglionato dagli impegni, avere degli orari da rispettare e avere di nuovo i pasti da organizzare in…