Torta di Carote e Cocco Facilissima e i Free Printables di Aprile
Preparare una torta non è mai stato così veloce e facile: questa ricetta della TORTA DI CAROTE E COCCO è strepitosamente rapida e viene sempre benissimo! Una di quelle ricette da salvare e tenere sempre nel proprio ricettario, che sia virtuale o cartaceo, ma che torna utile quando si vuole preparare una torta sana e gustosa in soli cinque minuti.
Io sono una grande fan della torta di carote, la mia preferita in assoluto è quella inglese ricca di uvetta e cannella, loro poi in UK la coprono con un generoso strato di cream cheese e una ulteriore spolverata di cannella, io invece che sono molto più basic l’ho sempre amata in versione senza copertura; ma anche questa versione in quadrotti al cocco è una delle mie preferite, sia come gusto (amo il cocco quanto la cannella) sia per velocità di realizzazione.
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Torta di Carote e Cocco Facilissima
- 2 carote medie
- 4 uova
- 150 ml olio di girasole
- 150g zucchero
- 200g farina
- 50g cocco grattugiato
- 10g lievito per dolci
Nel mixer frulla le carote crude con le uova, aggiungi l’olio e lo zucchero.
Setaccia la farina con il lievito e aggiungili al composto insieme al cocco, trasferisci in uno stampo quadrato da 22cm e cuoci in forno caldo a 180* per 35’
Estrai e fai raffreddare prima di tagliare a cubotti.
Ti lascio ora le bellissime grafiche realizzate da Clementina e ti invito, se ancora non la segui, a seguire il suo profilo instagram sempre ricco di bellissimi spunti e idee colorate e divertenti!
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Enjoy The Green Side of Life!
Blogger dal 2005, pasticcera professionista dal 2011 e mamma (quasi) a tempo pieno dal 2016! Creo contenuti digital e mi occupo di sviluppare ricette vegetariane e vegane per tutta la famiglia, e condividere consigli e tips per vivere green e sostenibile.
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