Enjoy the green side of life
Il PANE IN CASSETTA è una preparazione base per tantissime ricette: dalle classiche tartine che si preparano nelle festività come Natale o Pasqua ai toast per pranzi frugali al buonissimo CLUB SANDWICH (io l’ho preparato in versione vegetariana), o ai panini per la merenda dei …
Legumi Golosi e come portarli in tavola: trasformiamo i ceci in protagonisti indiscussi di una cena mediorentale facilissima e veloce! I FALAFEL di ceci sono perfetti per far venire l’acquolina in bocca anche a chi con i legumi storce il naso e pensa che non …
Inauguriamo il primo post di febbraio con una ricetta base di pasticceria: il meraviglioso CARAMELLO SALATO. Avendo appena concluso il mese di Veganuary mi sento un filo in colpa a proporvi questa bomba, ma avevo in serbo la preparazione di un vasetto di caramello da …
Il mio amore sconfinato per l’hummus risale alla notte dei tempi, io e mia mamma abbiamo imparato a prepararlo in Egitto e da quel momento lo facciamo sempre molto ricco e corposo. Spesso mi piace sperimentare questa crema vegana con legumi diversi dai ceci e …
Le feste non sono ancora finite ma è ufficialmente iniziato il nuovo anno e con esso tantissimi progetti che prenderanno vita poco per volta. Il primo impegno, come ogni Gennaio, è quello dedicato al Veganuary ovvero la challenge a livello globale che prevede un maggior …
Avevo messo nella mia “to-do” list questo facilissimo BUDINO DI CACHI già dallo scorso autunno, ma non avevo fatto in tempo a prepararlo per quando veloce e semplice sia, così ho aspettato di nuovo la stagione dei cachi per poterlo almeno assaggiare: inutile dire che …
Come ogni anno mi lascio trasportare dall’entusiasmo e preparo un migliaio di ricette che prevedono come ingrediente principale la zucca, non posso farci davvero nulla se mi piace così tanto che la vorrei utilizzare davvero per qualsiasi piatto da portare in tavola. Dopo aver sfornato …
Perchè ho chiamato “furbi” questi pancakes? Per un motivo molto semplice: non avendo le uova come ingrediente, la pastella può essere conservata in frigorifero fino a 3 giorni, nella ciotola coperta con pellicola oppure in un vasetto chiuso. Ho preparato questa pastella utilizzando uno yogurt …
Le mandorle a casa nostra sono da sempre grandi protagoniste sia del momento della colazione, sotto forma di crema spalmabile, sia al naturale, ma anche in altri momenti della giornata: per me ad esempio sono uno snack che tengo spesso a portata di mano quando …
Le banane mature sono un portento, quando vi sembra che la buccia sia troppo scura non preoccupatevi perchè la polpa dentro è matura al punto giusto per diventare un goloso BANANA BREAD, oppure per sostituire le uova in altri dolci vegani o ancora per preparare …