Muffins Facilissimi ai Fichi e Free Printables di Settembre
Credo che questa sia la prima estate in cui non mi dedico a preparare tanti vasetti di conserve e confetture, mi è sempre piaciuto farlo e fino a quando i miei nonni hanno avuto i terreni con gli alberi da frutto avevamo tantissima materia prima da sfruttare.
La confettura di fichi con la sua naturale e marcata dolcezza è sempre stata una delle mie preferite e anche una semplice crostata con essa ha la capacità di mettermi di buon umore per giorni: con quella che ha preparato mia mamma il mese scorso ho preparato questi facilissimi e velocissimi MUFFINS VEGANI che hanno il cuore tenero di confettura e metà frutto polposo che sprigiona tutta la sua dolcezza e la sua bontà.
Ammettiamolo insieme: i muffins sono comodi, veloci e pratici da preparare e conservare! Quando dico che si fanno letteralmente da soli ancora vedo facce poco convinte, ma in fondo possiamo realizzarli quasi senza sporcare nulla, solo una ciotola e giusto due cucchiai, cosa c’è di più meraviglioso che avere un dolcino pronto in cinque minuti senza nemmeno creare caos e confusione in cucina? Forse giusto un hummus ci regala questa soddisfazione, vero?
Salvatevi questa ricetta, so che la rifarete anche voi tantissime volte con varianti di frutta di stagione!
Muffins Vegani ai Fichi
- 200 g farina di farro
- 80 g zucchero di canna
- 10 g lievito per dolci
- 1 punta di cucchiaino di cannella (facoltativa)
- 180 ml bevanda vegetale a piacere (io ho usato latte di mandorla)
- 80 ml olio di semi
- Confettura di fichi
- Fichi freschi per decorare
Setaccia le polveri in una ciotola, aggiungi i liquidi sbattuti e amalgama il tutto
Distribuisci un cucchiaio di composto nei pirottini, aggiungi nel centro un cucchiaino di confettura di fichi e copri con un altro cucchiaio di impasto.
Inserisci 1/4 di fico in ogni pirottino senza affondare
Cuoci in forno caldo a 180° per 20'-25'
Fai la prova stecchino per verificare la cottura e poi metti a raffreddare su una gratella per dolci.
Si conservano in frigo in un sacchetto per alimenti per 3-4 giorni
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Ora Vi lascio scaricare le bellissime grafiche di Settembre realizzate da Maria di La Ciliegina sulla Festa, in fondo alle immagini trovi i link per scaricare i file in formato PDF.
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LISTA DELLA SPESA DI SETTEMBRE
Enjoy The Green Side of Life!
Blogger dal 2005, pasticcera professionista dal 2011 e mamma (quasi) a tempo pieno dal 2016! Creo contenuti digital e mi occupo di sviluppare ricette vegetariane e vegane per tutta la famiglia, e condividere consigli e tips per vivere green e sostenibile.
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