Tag: nessuno spreco

Vellutata Tiepida di Zucchine, Piselli e Foglie di Sedano

Vellutata Tiepida di Zucchine, Piselli e Foglie di Sedano

Anche se sulla mia tavola continuano ad imperversare grandi insalate coloratissime e friselle trabordanti di pomodori maturi e succosi sono felice che questa settimana le temperature siano scese quel tanto che è bastato per farmi accendere il forno ma anche per preparare la prima vellutata…

La Panzanella del Riciclo: come sfruttare gli ingredienti in modo creativo e goloso

La Panzanella del Riciclo: come sfruttare gli ingredienti in modo creativo e goloso

Come tutti i piatti della tradizione la PANZANELLA TOSCANA è un’idea facile e veloce per riciclare ingredienti che magari abbiamo in casa o sfruttare l’abbondanza dell’orto se abbiamo la fortuna di coltivarne uno in autonomia: pomodori, cetrioli maturano in abbondanza e quando ce ne sono…

Sterilizzare i vasi di vetro per conserve e confetture: tutti i metodi e i trucchi utili.

Sterilizzare i vasi di vetro per conserve e confetture: tutti i metodi e i trucchi utili.

Agosto è il mese ideale per dedicarsi alla realizzazione di golose confetture e conserve, oppure preparazioni come verdure sott’olio e sott’aceto! Io da molti anni a questa parte concentro questa attività nella seconda metà del mese, quando dopo le vacanze il caldo non è più…

Plumcake pere e cioccolato

Plumcake pere e cioccolato

Pere e cioccolato. Due ingredienti che si sposano così bene che è davvero impossibile non amarli alla follia. L’inverno, si sa, è una stagione avara di frutti, la natura è a riposo e il freddo non aiuta la maturazione anzi preserva le piante per fare…

Hummus di ceci con scarti dell’estratto

Hummus di ceci con scarti dell’estratto

Il mio mese vegan sta procedendo senza grandi intoppi, l’unico che ho avuto fino ad ora è stato il pranzo della scorsa domenica quando siamo stati ospiti dei nostri amici in Valtellina e siamo usciti tutti insieme a mangiare in un agriturismo dove il piatto…

Muffins con scarti dell’estratto

Muffins con scarti dell’estratto

Le giornate si sono fatte più fresche, è bastato un solo temporale per scalzare l’afa e le temperature eccessivamente calde e anche se mancano ancora parecchi giorni alla fine dell’estate sono molto felice di poter fare colazione al mattino con la felpa e poter dormire…

Meat Free Monday: la panzanella di Giulia

Meat Free Monday: la panzanella di Giulia

Una sera della scorsa settimana, dopo aver messo a letto Tommy, mi sono sdraiata accanto a lui e ho iniziato a leggere uno dei libri di cucina di Giulia dal titolo “Cucina da chef con ingredienti low cost” che ho acquistato in formato kindle. Di solito…

Meat Free Monday: Tabbouleh di fregola

Meat Free Monday: Tabbouleh di fregola

L’estate è stupenda per la grandissima varietà di verdure fresche che ci regala e che possiamo di conseguenza sfruttare creando sempre nuove combinazioni di sapori e colori da portare sulle nostre tavole! Non finisco davvero mai di stupirmi della quantità di possibili nuove ricette che…

Pane a lievitazione naturale con okara di mandorle

Pane a lievitazione naturale con okara di mandorle

E’ circa un mese che nella mia vita è entrato felicemente a farne parte anche un estrattore: mai acquisto fu più saggio! Chi mi segue su instagram sa che spesso nella mia gallery compaiono foto di succhi che preparo proprio con il mio estrattore, e…

Plumcake Vegano

Plumcake Vegano

Realizzare un dolce vegano senza uova e derivati animali non è un’impresa ardua! Servono pochissimi ingredienti e il risultato è davvero ottimo, tanto che nessuno si accorge della reale differenza con un dolce simile e “tradizionale”. Quello che vi propongo oggi è un plumcake vegano…