Pasta Furba con Crema di Cannellini e Broccoletti
Legumi e Crucifere: croce e delizia di molte famiglie con bambini piccoli e soprattutto con bambini che selezionano tantissimo i cibi che vengono loro proposti.
Il mio bimbo mangia i legumi ma solo sotto forma di polpette (mica sempre, io le propongo ma ci sono anche volte in cui non le vuole), oppure frullati nelle vellutate (evviva le vellutate!) altrimenti li scarta! I broccoletti? all’asilo quando li propongono prima della pizza ne fa il bis a casa bleah.
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Quindi? Quindi io non mi perdo d’animo e vado avanti a proporre legumi e crucifere, non lo obbligo a mangiarli ma ci sono volte in cui lascio che lui possa assaggiare e volte in cui maschero entrambi e uso questi ingredienti per creare un piatto che so che possa apprezzare, come ad esempio una pasta.
La PASTA FURBA CON CANNELLINI E BROCCOLI nasce proprio come sprone a non perdervi d’animo davanti a piatti avanzati o teste che si girano nella direzione opposta del piatto o categorici NO!
Come sempre: proviamo a cambiare la modalità in cui proponiamo alcuni alimenti e come noi stessi ci poniamo davanti a quello che proponiamo e piano piano vedremo dei miglioramenti e magari anche qualche primo accenno di appetito per quegli stessi piatti che fino a poco tempo prima venivano allontanati.
Pasta Furba con Cannellini e Broccoletti
- 180 g pasta corta a piacere
- 1 Broccolo cotto a vapore
- 100 g cannellini cotti
- 1 spicchio di aglio
- olio e sale
- Lievito Alimentare
Portate a ebollizione l'acqua per la pasta e tuffatela, cuocetela per il tempo indicato sulla confezione
Nel frattempo frullate i cannellini con il gambo del broccolo cotto a vapore, regolate la consistenza con l'acqua della pasta e la sapidità con il lievito alimentare.
Ripassa le cimette del broccolo con aglio e olio
Scola la pasta e condiscila con la crema di cannellini e in ultimo le cime di broccolo ripassate, spolvera con lievito alimentare e semi di sesamo tostati.
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Enjoy The Green Side of Life!

Blogger dal 2005, pasticcera professionista dal 2011 e mamma (quasi) a tempo pieno dal 2016! Creo contenuti digital e mi occupo di sviluppare ricette vegetariane e vegane per tutta la famiglia, e condividere consigli e tips per vivere green e sostenibile.
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