Ricetta infallibile dei Belgian Waffle fatti in casa, pronti in 10 minuti!

I Belgian Waffle sono il peccato di gola a cui è impossibile resistere, e oggi voglio svelarti come preparali in modo facilissimo direttamente nella tua cucina.

Non preparavo questa delizia da tantissimo tempo, ma proprio ieri, scorrendo le foto sul mio telefono, mi sono imbattuta negli scatti del mio viaggio a Bruxelles dello scorso anno insieme al mio compagno e la nostalgia mi ha convinta a rimettermi ai fornelli. Improvvisamente ho sentito di nuovo quel profumo di zucchero vanigliato che invadeva le strade belghe e ho capito che dovevo assolutamente spiegarti come ricreare i veri Belgian Waffle.

Anche se la ricetta tradizionale può sembrarti complessa, ti assicuro che realizzare questi Belgian Waffle è un gioco da ragazzi e ti permetterà di viaggiare con il gusto verso le Fiandre in pochi minuti.

Se cerchi un modo per rendere speciale la tua colazione, i Belgian Waffle sono la risposta perfetta per coccolare te stessa e chi ami con un tocco di autentica dolcezza europea.

Ti guiderò passo dopo passo, perché so quanto sia importante ritrovare quei sapori autentici che solo i Belgian Waffle sanno regalare.

La ricetta perfetta per due: ingredienti e procedimento

Per preparare i tuoi Belgian Waffle per due persone (circa 4-5 cialde), ho calibrato per te le dosi esatte affinché il risultato sia impeccabile. Ecco cosa ti serve per i tuoi Belgian Waffle:

Ingredienti:

• 125g di farina 00 (o mix gluten-free)

• 1 uovo grande

• 150ml di latte intero (o bevanda vegetale per la versione vegana)

• 30g di burro fuso (o olio di cocco)

• 15g di zucchero (omettere per la versione salata)

• Mezzo cucchiaino di lievito per dolci

• Un pizzico di sale

Procedimento:

Per iniziare la preparazione dei tuoi Belgian Waffle, separa il tuorlo dall’albume.

In una ciotola, mescola la farina setacciata con il lievito, lo zucchero e il sale.

Unisci il tuorlo, il latte e il burro fuso a filo, lavorando il composto dei Belgian Waffle con una frusta fino a renderlo vellutato.

Monta l’albume a neve ferma e incorporalo delicatamente per dare ai tuoi Belgian Waffle la loro tipica leggerezza.

Scalda bene la piastra e versa un mestolo di impasto: cuoci i tuoi waffle per circa 3-5 minuti, finché non risulteranno ben dorati e croccanti.

FOTO 1 PIASTRA PER WAFFLE

FOTO 2 CIALDIERA CON PIASTRE SOSTITUTIVE

FOTO 3 PIASTRA PICCOLA

FOTO 4 PIASTRA A FIORE

Varianti creative e suggerimenti per il servizio

Voglio che i tuoi Belgian Waffle siano indimenticabili, quindi sperimenta con queste idee:

• Suggerimenti per servirli: Accompagna i tuoi Belgian Waffle dolci con una nuvola di panna montata, frutti di bosco freschi e una generosa colata di sciroppo d’acero o cioccolato fuso.

• Alternativa Salata: Per dei Belgian Waffle salati da brunch, elimina lo zucchero dall’impasto e aggiungi 20g di parmigiano grattugiato; servili con salmone affumicato, avocado e un uovo in camicia.

• Versione Vegana: Sostituisci l’uovo con un cucchiaio di amido di mais sciolto in acqua per ottenere dei Belgian Waffle etici e deliziosi.

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Storia e segreti dei veri Belgian Waffle

Concludere questo viaggio nel gusto con dei Belgian Waffle fatti in casa significa onorare un rito che scalda il cuore, proprio come facevano gli artigiani durante le feste medievali.

Forse non sai che i Belgian Waffle vantano una storia affascinante: le prime cialde venivano cotte tra pesanti piastre di ferro decorate, simbolo di prestigio.

La particolarità degna di nota dei Belgian Waffle di Bruxelles è la loro incredibile alveolatura, che li differenzia dalla versione di Liegi, più piccola e caramellata. Devi sapere che i Belgian Waffle divennero una celebrità mondiale solo nel 1964, quando furono presentati all’Expo di New York, conquistando il palato del pubblico internazionale.

Spero che questa preparazione ti riporti un po’ della magia di Bruxelles, trasformando ogni morso ai tuoi Belgian Waffle in un momento di pura felicità. Sperimenta con i condimenti, ma ricorda che la base dei tuoi Belgian Waffle deve sempre parlare di qualità e amore per la cucina.

A presto, Gaia!🌿

Gaia

Blogger dal 2005, pasticcera professionista dal 2011 e mamma (quasi) a tempo pieno dal 2016! Creo contenuti digital e mi occupo di sviluppare ricette vegetariane e vegane per tutta la famiglia, e condividere consigli e tips per vivere green e sostenibile.
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