Preparato Furbo per Pancakes
Tommaso come tutti i bambini sta attraversando diverse fasi, anche a tavola. Una di queste è dedicata alla colazione: se fosse per lui ogni mattina dovrebbe iniziare con i pancakes. Per questo ho dovuto ingegnarmi e avere sempre un vasetto di PREPARATO FURBO PER PANCAKES in frigo.
Il concetto bene o male è quello del mio PREPARATO FURBO PER FARINATA che nel mio frigo c’è sempre e mi salva tantissimi pranzi e cene in cui per mille motivi non ho tempo di cucinare o non ho fatto la spesa.
Mettici anche che abbiamo comprato una padella (trovi il link in fondo all’articolo!) che lascia le sagome delle figure impresse sui pancakes ed è presto svelato il motivo per cui il mio grandone vorrebbe solo quelli ogni mattina per iniziare la sua giornata.
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COME SI REALIZZA IL PREPARATO FURBO PER PANCAKES
Per questo preparato hai bisogno solo di due strumenti: un vasetto di vetro da 300 g (va benissimo uno qualsiasi di una confettura o altro di riciclo che hai) e una bilancia.
Come puoi leggere nella scheda qui sotto gli ingredienti sono pochissimi e hai massima libertà di scelta per molti di essi:
- Se sei abituata ai pancakes senza glutine opta per il mix di farina di riso e mandorle, o riso e grano saraceno, o grano saraceno, riso e mandorle.
- Oppure puoi preparare diversi vasetti in frigo, etichettali sempre con la data in cui li hai fatti, così da avere a disposizione il preparato al farro, quello classico o quello integrale: ricorda solo che le farine integrali assorbono più liquidi quindi dovrai regolare la consistenza in base alla farina che scegli aggiungendo più latte vegetale.
- Io uso solo bevanda vegetale, ma anche in questo caso se nel tuo frigo c’è del latte vaccino usa quello che hai già.
- La stessa cosa vale per la scelta dello yogurt: io solitamente uso quello di soia al naturale, ma a volte ho quello vaccino (sempre al naturale intero, ovvero senza zuccheri aggiunti) e quindi uso quello che ho in quel momento.
- Il burro di mele è in sostituzione delle uova, e serve a dare una consistenza particolarmente soffice senza dover usare albumi montati a neve. Inoltre regala una naturale dolcezza per cui in questi pancakes non serve aggiungere zucchero.
- Puoi usare un uovo se non hai il burro di mele, ma il tuo preparato si conserverà in frigo solo un giorno.
Preparato Furbo per Pancakes
- 150 g farina a tua scelta
- 2-3 cucchiai di Burro di Mele
- 100-120 ml bevanda vegetale a tua scelta
- 50 ml yogurt intero (o vegetale)
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
Riunisci nel vasetto la farina setacciata con il lievito, a parte mescola il burro di mele con la bevanda vegetale e lo yogurt e unisci al composto.
Mescola nel vasetto con un cucchiaio oppure agita bene il vasetto fino a che tutti gli ingredienti siano ben amalgamati.
Trasferisci in frigo e utilizza la mattina per i tuoi pancakes.
Si conserva in frigo per 3-4 giorni
Per agevolarti ancora di più nella realizzazione del preparato puoi anche pesare tutto insieme nel vasetto e agitare fino a che tutta la farina sia miscelata agli altri ingredienti, oppure versare i liquidi poco alla volta mescolando con un cucchiaio.
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ENJOY THE GREEN SIDE OF LIFE!
Blogger dal 2005, pasticcera professionista dal 2011 e mamma (quasi) a tempo pieno dal 2016! Creo contenuti digital e mi occupo di sviluppare ricette vegetariane e vegane per tutta la famiglia, e condividere consigli e tips per vivere green e sostenibile.
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