Tag: scuola di pasticceria

Cheesecake Fredda al Cioccolato

Cheesecake Fredda al Cioccolato

La mia storia d’amore con le cheesecake risale a quando ero una bambina, le prime assaggiate erano quelle che preparava mia mamma da sempre grande innovatrice in cucina dato che stiamo parlando degli anni ’80 quando in Italia al massimo si facevano millefoglie e torte 

Cheesecake senza cottura ai frutti di bosco

Cheesecake senza cottura ai frutti di bosco

L’estate è esplosa con un mese di anticipo rispetto al giorno ufficiale in cui solitamente celebriamo il suo arrivo, io non ero preparata! Ho spento il forno fino a data da destinarsi ma la voglia di preparare un dolce non manca, così ho rispolverato la 

Torta Caprese al Cioccolato

Torta Caprese al Cioccolato

Preparare torte è sicuramente terapeutico sotto molti punti di vista e quando preparo la mia Torta Caprese al Cioccolato sento subito i benefici che mi regala ogni singolo passaggio. Questa facilissima torta è naturalmente senza glutine, io uso un mix di farina di mandorle e 

Crostata Morbida alla Nutella

Crostata Morbida alla Nutella

Pochi giorni fa abbiamo festeggiato il compleanno di Tommaso: 6 anni! Sono già passati sei anni da quando è nato, non mi capacito davvero di quanto siano volati in fretta, di tutto quello che abbiamo fatto insieme e delle meravigliose esperienze che abbiamo vissuto da 

Come preparare il Pane in Cassetta

Come preparare il Pane in Cassetta

Il PANE IN CASSETTA è una preparazione base per tantissime ricette: dalle classiche tartine che si preparano nelle festività come Natale o Pasqua ai toast per pranzi frugali al buonissimo CLUB SANDWICH (io l’ho preparato in versione vegetariana), o ai panini per la merenda dei 

Tartellette con Caramello Salato e Ganache al Cioccolato

Tartellette con Caramello Salato e Ganache al Cioccolato

Pochi giorni fa ho pubblicato il post con la ricetta per realizzare un facilissimo ma spettacolare  CARAMELLO SALATO, e tra i vari consigli su come utilizzarlo avevo inserito anche le tartellette con caramello e cioccolato, un classicone che non delude mai e che piace sempre 

A Scuola di Pasticceria: la Ricetta del Caramello Salato e i Free Printable di Febbraio

A Scuola di Pasticceria: la Ricetta del Caramello Salato e i Free Printable di Febbraio

Inauguriamo il primo post di febbraio con una ricetta base di pasticceria: il meraviglioso CARAMELLO SALATO. Avendo appena concluso il mese di Veganuary mi sento un filo in colpa a proporvi questa bomba, ma avevo in serbo la preparazione di un vasetto di caramello da 

Galette alle Fragole con Frangipane alle Mandorle

Galette alle Fragole con Frangipane alle Mandorle

Quando compaiono le fragole non è possibile dimenticarsi di preparare una GALETTE, ovvero una crostata rustica dalla forma irregolare che non ha nemmeno bisogno di uno stampo ma si cuoce direttamente sulla teglia del forno. La galette è buonissima preparata con qualsiasi tipo di farina, 

Sacher Torte: la ricetta perfetta per preparare una torta indimenticabile.

Sacher Torte: la ricetta perfetta per preparare una torta indimenticabile.

Il mese scorso ho condiviso con voi la ricetta della mia NEW YORK CHEESECAKE, infallibile e facilissima e davvero mi avete sommersa di scatti delle vostre repliche una migliore dell’altra! Oggi torno da voi con una nuova torta simbolo della tradizione: ovvero la SACHER TORTE! 

Plumcake Facilissimo agli agrumi in due versioni

Plumcake Facilissimo agli agrumi in due versioni

La storia di questi due plumcake è molto semplice: qualche giorno fa la mia amica Daniela ha pubblicato la ricetta dei suoi mini plumcake profumati al limone e a me è subito venuta voglia di rifarli, ma non avendo gli stampini da piccole tortine a