Dino Burgers: i Burgers Vegetali che piacciono anche ai Dinosauri!
Ai dinosauri piacevano moltissimo i burgers di piselli. Ebbene si: scopriamo sempre moltissime informazioni che gli storici, gli archeologi e i paleontologi ancora non sanno, solo grazie alla fantasia dei bambini.
Ho preparato questi facilissimi burgers di piselli e sorgo dopo che Tommy mi ha detto che a lui i legumi piacciono solo nelle polpette, altrimenti non li mangia, ah che gioia la selezione alimentare nell’infanzia! Allora ho cercato di proporre a lui, ma anche al mio compagno, i piselli sotto forma di golosi e divertenti burgers verdissimi, che all’occorrenza diventano anche i preferiti di Hulk.
Con lo stesso impasto ovviamente si possono preparare anche delle polpette, da friggere dopo averle passate classicamente in farina-uovo-pangrattato oppure cuocere velocemente in padella con un filo di olio o nella versione più smart di tutte: al forno!
Se non avete dimestichezza con il sorgo potete anche usare del riso integrale o della quinoa al suo posto, cambierà leggermente la consistenza e il sapore ma non verranno intaccate per bontà!
Dino Burgers ai piselli e sorgo
- 100 g sorgo cotto
- 300 g piselli cotti
- 100 g spinacini freschi
- 1 uovo
- lievito alimentare qb
- sale
- pangrattato per la panatura
Preriscalda il forno a 180*
Nel mixer riunisci tutti gli ingredienti tranne l'uovo, aziona e ottieni un composto bricioloso, aggiungi l'uovo e regola di sale.
Trasferisci in una ciotola e fai riposare in frigo per 30'.
Preleva un cucchiaio abbondante di composto e forma a mano il tuo burger, passalo nel pangrattato e disponilo sulla placca da forno
Prosegui fino a terminare tutto il composto e prima di infornare irrora con poco olio
Cuoci per 15'-20' ed estrai: dovranno essere croccanti fuori ma morbidi all'interno.
Servili con insalata fresca o usali per farcire il pane da hamburger.
Se anche tu hai in casa giovani appassionati di Dinosauri allora ti consiglio di leggere questo articolo: LIBRI PER BAMBINI SUI DINOSAURI!
Ho tratto e modificato secondo nostro gusto la ricetta di questi Dino Burgers dall’omonima presente nel bellissimo libro Little Green Kitchen, che io adoro e che uso molto spesso per prendere spunto per ricette facili ma non banali! Gli autori del libro sono David e Luise, gli stessi che hanno dato vita molti anni fa al seguitissimo blog Green Kitchen Stories!
Enjoy The Green Side of Life!
Blogger dal 2005, pasticcera professionista dal 2011 e mamma (quasi) a tempo pieno dal 2016! Creo contenuti digital e mi occupo di sviluppare ricette vegetariane e vegane per tutta la famiglia, e condividere consigli e tips per vivere green e sostenibile.
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